La cathédrale de Coutances, sobre et élégante, est un des plus beaux édifices gothiques de Normandie. Elle fut édifiée dans le premier tiers du 13e siècle : les éléments de la construction gothique vinrent compléter les structures romanes antérieures. Son décor intérieur sculpté témoigne d un goût nouveau dans cette région rattachée au royaume de France par Philippe-Auguste à la fin du 12e siècle, qui se manifeste par des moulurations abondantes et des chapiteaux à décors de feuillage et de crochets. Elle abrite des vitraux du 13e siècle et une fresque du 15e siècle.